しのぶ庵 ／
ユニバーサルシティウォーク店
国産の蕎麦粉を厳選しています。
おいしい蕎麦の育つ環境は、昼夜の温度差がある清らかな土地。
当店ではその時々の気候にあわせて全国各地の原料を使用しています。
だから、新鮮で安全です。
毎朝店内で蕎麦を打っています。
その日使う蕎麦を毎朝丹精込めて
丁寧に店内の蕎麦工房で
打っています。
本来の味を知って頂くために
ご注文頂いてからゆがいています。
良質の天然だしを使用しています。
鹿児島枕崎産のかつお節、
土佐清水産の宗田、宮崎産の
さば節うるめ節を贅沢に使って作った
旨味と甘味がたっぷりのこだわりの
だしはおいしく召し上がって
頂くために毎朝職人が丹精込めて
だし取りをおこなっています。
